Ukusni recepti sa morskim plodovima koje morate probati

Morski plodovi predstavljaju pravi gastronomski užitak, a njihova priprema može biti jednostavna i brza. U ovom članku donosimo vam nekoliko recepta koji će vas inspirisati da pripremite nešto posebno - od klasičnog rižota sa škampima do egzotičnih tajlandskih aroma.

Rizoto sa škampima

Sastojci (za 2 osobe):

• Maslinovo ulje
• 2 čena belog luka
• 200g očišćenih repova škampa
• 1 dl belog vina
• Riblji fond
• Svjež peršun
• Svjež bosiljak
• 300g pelata iz konzerve
• 350g riže
• So
• Parmezan (po želji)

Način pripreme:

1. Na maslinovom ulju popržite naseckani beli luk dok ne zamiriše
2. Dodajte repove škampa i kratko ih popržite da očuvaju sočnost
3. Dodajte belo vino, naseckani peršun, riblji fond i zgnječene pelate
4. Kada umak počne da ključa, dodajte prethodno dinsovanu rižu
5. Dobro promesajte, malo prokuvajte i dodajte bosiljak
6. Za još bogatiji ukus možete dodati malo maslaca
7. Pre serviranja pospite parmezanom

Tajlandska tom yam supa sa škampima

Sastojci:

• 500g škampi
• 1 kašika ulja
• 2 litre vode
• 2 kašike curry paste
• 2 kašike tamarind koncentrata
• 2 kašike mlevenog turmeric začina
• 1 kašika čilija
• 4-8 listova kaffir biljke
• 2 kašike sosa od ribe
• 2 kašike soka od lajma
• 2 kašike braon šećera
• 1/4 šolje listova koriandera

Priprema:

1. Očistite škampe i dinstajte ih na ulju oko 10 minuta
2. Dodajte šolju vode i curry pastu, pa dinstajte još 20 minuta na tihoj vatri
3. Dodajte tamarind, turmeric, kaffir, čili i sok od lajma
4. Kuvajte još nekoliko minuta dok ne provri
5. Na kraju dodajte sos od ribe, još soka od lajma i šećer, pa promesajte
6. Servirajte sa listovima koriandera

Škampi na buzaru (domaći način)

Sastojci (za 4 osobe):

• 1 kg rakova srednje veličine
• 6-8 čena sitno seckanog belog luka
• 1 kašika sitno seckanog peršuna
• 1 kašika krušnih mrvica
• 1 dl djevičanskog maslinovog ulja
• 2 dl belog vina
• Sok od pola limuna
• Malo sirćeta
• So i biber po ukusu

Priprema:

1. Na ulju kratko popržite beli luk, peršun i krušne mrvice, pazite da beli luk ne potamni
2. Na to posložite rakove, promesajte
3. Dodajte vino, sirćeto, so i biber
4. Kuvajte 5-8 minuta (zavisno od veličine rakova)
5. Servirajte uz hleb i vino

Kinesko jelo sa škampima

Sastojci:

• 500g škampi
• 2 glavice belog luka
• 1 crni luk
• 1 ljuta crvena papričica
• Soja sos
• Gustin
• Ulje

Priprema:

1. Sitno iseckajte beli i crni luk i papričicu
2. Dinstajte na ulju
3. Dodajte škampe
4. Kada omekšaju, dodajte gustin i soja sos
5. Servirajte sa kuvanim povrćem i pirinčem

Pikantne sardele

Sastojci:

• 1.5 kg svežih sardela
• 100g peršuna
• 45g pinjola
• 75g kresa
• Sok od 1 limuna
• 1/2 kašičice maslinovog ulja
• Sol i crni biber po ukusu

Priprema:

1. Naseckanim pinjolama i kresom dodajte mrvice limunovog soka, kajenskog bibera, soli i bibera
2. Sardele uzdužno raspolutite i napunite nadjevom
3. Premazite ih mešavinom limunovog soka i maslinovog ulja
4. Pecite 5 minuta na svakoj strani
5. Servirajte uz kuvani krompir

Ovi recepti sa morskim plodovima idealni su za sve ljubitelje morske hrane. Bez obzira da li volite klasične mediteranske ukuse ili egzotične arome, sigurno ćete pronaći nešto po svom ukusu. Priprema je uglavnom brza i jednostavna, a rezultat izuzetno ukusan!